ਕੌੜਾ ਸੱਚ! ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ’ਚ ਦੁੱਧ-ਪਨੀਰ ਦਾ ਹਰ ਤੀਜਾ ਸੈਂਪਲ ਫੇਲ੍ਹ, ਕਿਡਨੀ-ਲਿਵਰ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ

ਆਹਾਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਯੂਰੀਆ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਸਟਾਰਚ, ਫਾਰਮੇਲਿਨ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਨਾਲ ਕਿਡਨੀ, ਲਿਵਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

FSSAI ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉੱਥੇ ਹੀ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਅਜੇ ਵੀ ਅਧੂਰੀ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਰਾਜਾਂ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਨੇ ਖ਼ਤਰੇ ਦੀ ਘੰਟੀ ਵਜਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।

FSSAI ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਪਿਛਲੇ ਤਿੰਨ ਵਿੱਤੀ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਲਏ ਗਏ ਸੈਂਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਵਟ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ। FSSAI ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਮਿਲਾਵਟਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਈਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਰਿਆਣਾ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਥਿਤੀ ਕੁਝ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਪਰ ਵੱਧਦੀ ਫੇਲ੍ਹ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਚੌਕਸੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸਾਲ 2022-23 ਵਿੱਚ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਤੋਂ 23 ਸੈਂਪਲ ਲਏ ਗਏ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 6 ਫੇਲ੍ਹ ਪਾਏ ਗਏ। 2023-24 ਵਿੱਚ 40 ਸੈਂਪਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 17 ਗੈਰ-ਮਿਆਰੀ (non-standard) ਨਿਕਲੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ 2024-25 ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਤੱਕ 36 ਸੈਂਪਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 19 ਫੇਲ੍ਹ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਹਨ। ਭਾਵ ਲਗਭਗ ਹਰ ਤੀਜਾ ਸੈਂਪਲ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ‘ਤੇ ਖਰਾ ਨਹੀਂ ਉੱਤਰ ਰਿਹਾ। ਗੁਆਂਢੀ ਰਾਜਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਹਰਿਆਣਾ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ 1451 ਸੈਂਪਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 529 ਅਤੇ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ 1915 ਸੈਂਪਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 902 ਸੈਂਪਲ ਫੇਲ੍ਹ ਪਾਏ ਗਏ।