Sell-Aid Desk24/7- ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਮਹੱਤਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਨ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਕਸਰ ਇਹ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਕਿੰਨੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਕਿਹੜਾ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਚਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚੌਲ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਚਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ, ਕੈਲੋਰੀਆਂ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਖੋਜ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ
ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਕਾਰ ਦੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਗਭਗ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 120 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ (ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 130-140 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ, ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ
ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਿਆ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਜਲਦੀ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੇਟ ‘ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ।
ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੋਵੇਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫ਼ਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਚੌਲ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਬ੍ਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਜਵਾਰ, ਬਾਜਰਾ, ਰਾਗੀ) ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਹੋਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
