Sell-Aid Desk24/7- ਸਰਦੀਆਂ ਹੋਣ ਜਾਂ ਪਤਝੜ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਗਰਮ ਚਾਹ ਕਿਸੇ ਦਾ ਵੀ ਮੂਡ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੜ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦੁੱਗਣੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮਾਂ ਦੌਰਾਨ ਗੁੜ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਪੀਣਾ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਫਲੂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਚਾਹ ਗੁੜ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੀ ਘਿਓ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਗੁੜ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਹਰ ਵਾਰ ਸੰਪੂਰਨ ਰਹੇਗੀ।
Why You Should Drink Jaggery Tea?
ਗੁੜ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਹ ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮਾਂ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਖੰਘ ਜਾਂ ਥਕਾਵਟ ਦੇ ਸਮੇਂ ਰਾਹਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖਣਿਜ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਗੈਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਗੁੜ ਦੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (Ingredients)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਹ ਪੱਤੀ
- 1 ਇੰਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਹਰੀਆਂ ਇਲਾਇਚੀਆਂ
- 4 ਚਮਚ ਗੁੜ (ਕੱਦੂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ)
Step-by-Step Jaggery Tea Recipe
ਸਟੈਪ 1 –ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਉਬਾਲੋ
ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਦੁੱਧ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਾ ਉਬਲਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਸਟੈਪ 2 – ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਾ ਬੇਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਹੁਣ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦ ਭਰਨ ਲਈ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
ਸਟੈਪ 3 – ਗੁੜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦਿਓ
ਹੁਣ ਗੁੜ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦਿਓ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਗੁੜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਚਾਹ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ: ਗੁੜ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿੱਧਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ।
ਸਟੈਪ 4 – ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਪਾਓ
ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਵੇਂ ਵਧਣਗੇ।
ਸਟੈਪ 5 – ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਪਾਓ
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਉਬਲਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਗੁੜ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਸਟੈਪ 6 – ਛਾਣ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ
ਚਾਹ ਨੂੰ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲੌਂਗ ਛਿੜਕੋ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ।
Why Jaggery Tea Curdles
ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਮਿਲਾਉਣ ‘ਤੇ ਦਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁੜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਚਾਹ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ।
ਗੁੜ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦਾ ਸਹੀ ਸਮਾਂ (Best Time to Drink Jaggery Tea)
- ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
- ਰਾਤ ਨੂੰ ਸੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਗਲੇ ਦੀ ਖਰਾਸ਼ ਅਤੇ ਖੰਘ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਗੁੜ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਫਾਇਦੇ (Health Benefits of Jaggery Tea)
1. ਸਰਦੀ-ਖੰਘ ਤੋਂ ਰਾਹਤ
ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਖੰਘ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
2. ਐਨਰਜੀ ਬੂਸਟਰ
ਗੁੜ ਕੁਦਰਤੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
3. ਬਲਡ ਪਿਊਰਿਫਾਇਰ
ਇਹ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
4. ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ‘ਚ ਸੁਧਾਰ
ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੈਸ, ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।
5. ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ
ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖਣਿਜ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
6. ਚਮੜੀ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ
ਖੂਨ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਹਾਸੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਗੁੜ ਦੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ (Important Tips)
- ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਗੁੜ ਵਰਤੋ; ਪੁਰਾਣਾ ਗੁੜ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।
- ਚਾਹ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਾ ਉਬਾਲੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਕੌੜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਆਦ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਉਬਲਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਗੁੜ ਨਾ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚਾਹ ਦਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਗੁੜ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਓਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ਸੁਆਦ-ਰਹਿਤ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਗੁੜ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਸਵੇਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸਮਾਂ, ਇਹ ਦੇਸੀ ਡਰਿੰਕ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂਡ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਕਰੇਗਾ।
(Disclaimer: ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਆਮ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। Sell-Aid News Channel ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਹਨਾਂ ‘ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
