World’s Most Expensive Rice: ਜਪਾਨ ਦੇ ਕਿਨਮੇਮਾਈ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਚੌਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ₹12,500 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਹੈ। ਇਹ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਗਏ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੇ ਗੁਣਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ।
Japanese Kinmemai Premium Rice: ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਹਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕਜੁੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਿਆਰ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਭਾਰਤ ਹੋਵੇ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਹੋਵੇ, ਕੋਰੀਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨ, ਹਰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ‘ਤੇ ਚੌਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਚੌਲ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ? ਇਹ ਆਮ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚੌਲ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਅਮੀਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ‘ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਤੇ ਖਾਸ ਚੌਲ
ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਚੌਲ ਨੂੰ ਕਿਨਮੇਮਾਈ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚੌਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੋਯੋ ਰਾਈਸ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲ ਇੱਕ ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਉਮਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਸਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੋਵੇਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਗੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ “ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ ਚੌਲ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੰਪਨੀ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਨਤ ਮਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਭੁੱਕੀ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ‘ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਨਮੇਮਾਈ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੂਜੇ ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੇ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਿਪੋਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ (LPS) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਚੌਲ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਕੋਸ਼ੀਹਿਕਾਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਠੰਡੇ ਜਲਵਾਯੂ, ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਝਰਨੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਾੜਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ, ਇਹ ਖੇਤਰ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂ ਹੈ Kinmemai Premium ਇੰਨੀ ਮਹਿੰਗਾ?
ਹੁਣ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚੌਲ ਇੰਨੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕਿਉਂ ਹਨ। ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਹਰੇਕ ਦਾਣਾ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨਾਜ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਕਾਮਾਰੂ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ੀਹਿਕਾਰੀ, ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਟੋਯੋ ਰਾਈਸ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਇਹਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਕੀਮਤ ਤੋਂ ਅੱਠ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਖਰੀਦਦੀ ਹੈ।
ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਨਾਜ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੇ ਬਣਾਇਆ ਰਿਕਾਰਡ
2016 ਵਿੱਚ, ਕਿਨਮੇਮਾਈ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਗਿਨੀਜ਼ ਵਰਲਡ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਚੌਲਾਂ ਵਜੋਂ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ 840 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੀ ਕੀਮਤ 9,496 ਜਾਪਾਨੀ ਯੇਨ, ਜਾਂ ਲਗਭਗ ₹5,490 ਸੀ। ਹੁਣ, ਕੀਮਤ ₹12,500 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ₹155 (140 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 6 ਪੈਕੇਟ ਹਰੇਕ) ਵਿੱਚ ਵਿਕਦਾ ਹੈ।
91 ਸਾਲਾ ਜਾਪਾਨੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ
ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ 91 ਸਾਲਾ ਕੇਜੀ ਸਾਈਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਟੋਯੋ ਰਾਈਸ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 2016 ਵਿੱਚ ਕਿਨਮੇਮੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਚੌਲ ਕਿੰਨੇ ਖਾਸ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਣਮੱਤੇ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। ਸਾਈਕਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਇਹ ਚੌਲ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ।”
