Sell-Aid Desk24/7- Fig vegetarian or non vegetarian: ਅੰਜੀਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਫਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਕ ਆਮ ਫਲ ਵਾਂਗ ਖਾਂਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਵੀਡੀਓ ਵਾਇਰਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਜੀਰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੈ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਜੀਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਸੱਚ ਤਾਂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਰੁੱਖ ਕਿਵੇਂ ਫਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਾਗਣ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਕਸਰ ਅਧੂਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲੋਕ ਗਲਤ ਸਿੱਟੇ ‘ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਰਲ, ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ 700 ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਝਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੰਨਾ ਵਿਵਾਦ ਕਿਉਂ ਹੈ। ਅਸਲੀਅਤ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾ ਪੈਰ੍ਹਾ ਲੰਮਾ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਸੰਦਰਭ ਮਿਲ ਸਕੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਲਝਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕ ਕਿਉਂ ਡਰਦੇ ਹਨ?
ਅੰਜੀਰ ਬਾਹਰੋਂ ਇੱਕ ਆਮ ਫਲ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਣਤਰ ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਅੰਜੀਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਦਾਣੇ ਵਰਗੇ ਬੀਜ ਦੇਖ ਕੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੀੜਾ ਫਸ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਵੀਡੀਓਜ਼ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਰੇ ਹੋਏ ਕੀੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਅੰਜੀਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਤੈਯਾ ਦੁਆਰਾ ਪਰਾਗਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਮਝੇ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਅੰਜੀਰ ਬਾਰੇ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦਾ।
ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ‘ਤੇ ਫੁੱਲ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਖਿੜਦੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ, ਫਿਗ ਵਾਸਪ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਰਾਹੀਂ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਥੇ ਜਾ ਕੇ ਇਹ ਪਰਾਗਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਫਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਉਦਾਹਰਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਇਹ ਛੋਟਾ ਤਤੈਯਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਤਤੈਯਾ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲ ਸਕਦੇ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਸਮਝ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਂ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਤੈਯਾ ਫਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੀ ਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੌਜੂਦ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਨਜ਼ਾਈਮ (ਜਿਸਨੂੰ ਫਿਸਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤਤੈਯਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲਾ ਕੇ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤਤੈਯਾ ਪਛਾਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਅੰਜੀਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਜੀਰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੀੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਕਹਿਣਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗਲਤ ਹੈ।
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਭੋਜਨ ਏਜੰਸੀਆਂ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਫਲ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜਿਸ ਤਤੈਯਾ ਦਾ ਜਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਚੱਕਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਫਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ। ਇਸ ਲਈ ਅੰਜੀਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਕਹਿਣਾ ਗਲਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ।
ਕੀ ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ ਵੀਗਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਵੀ ਜਵਾਬ ਹੈ ਹਾਂ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਅੰਜੀਰ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੋਈ ਵੀ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਾਗਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਖੇਤੀ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਨਤੀਜਾ। ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ।
ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ।
- ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
- ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮਕਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ
- ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅੰਜੀਰ ਸਿਰਫ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਪਰਫੂਡ ਵੀ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
(Disclaimer: ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਤੱਥ-ਜਾਣਕਾਰੀ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹਨ। Sell-Aid 24/7 News Channel ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਵੋ।)
